SATAY DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA
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ALMUERZO CAMPERO DE COSTILLA DE
IBÉRICO 100% BELLOTA, ESTILO MEXICANO
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TORTILLITAS DE CAMARONES DE BARBATE
ESTILO VIETNAMITA
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TARTAR ESCABECHADO DE JUREL Y MANZANA
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FOCACCIA DE PATA, MORRO Y LENGUA CON FRIJOLES
PICANTES Y CEBOLLA ENCURTIDA
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EL PEPITO DE KULTO: DE VACA RUBIA GALLEGA
MUY MADURADA
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ALCACHOFA FRITA CON PEPITORIA DE MEJILLONES EN ESCABECHE
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BANDERILLA PICANTE DE PRESA CURADA Y ENCURTIDOS CASEROS
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TARTAR DE ATÚN AHUMADO AL MOMENTO
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TACOS DE ATÚN, GUACAMOLE, CEBOLLA
ENCURTIDA Y MAÍZ TOSTADO
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TARANTELO DE ATUN AL FUEGO DE ROMERO
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CARRILLERA DE ATUN ZARANDEADA EN BILBAINA
CON VERDURAS DE TEMPORADA
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SASHIMI DE VENTRESCA DE CORTE FINO PREPARADO SEGÚN EL DÍA
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ENSALADA PICANTE DE PULPO FRITO ESTILO THAI
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SALTEADO PICANTE, CRUJIENTE Y MELOSO DE OREJA Y BAKALAO
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FIDEUÁ O ARROZ, COCINADO EN PAELLA SEGÚN EL DÍA
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RABO DE TORO, VERDES BRASEADOS,
YOGUR Y CACAHUETE
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MANITAS DE CERDO GUISADAS CON CURRY ROJO
Y CALAMARES
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CALLOS A LA MADRILEÑA. LOS CALLOS DE KULTO
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LEMON PIE…EL CLÁSICO DE KULTO
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CHOCOLATE CALIENTE, CARAMELO PICANTE
Y SOPA ESPECIADA
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HIERBABUENA HELADA
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CAFÉ TURCO EN TEXTURA
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CHAMPAGNES	Uva	DO
Pierre Baillette Village Premier Cru	Chardonnay, Pinot Noir, Meunier	Champagne
Michel Gonet Blanc de Blancs Grand Cru	Chardonnay	Champagne
Savart L’Ouverture Blanc de Noirs Premier Cru	Pinot Noir	Champagne
Fleury Rosé Brut	Pinot Noir	Champagne
Bruno Michel Cuvée La Demi-Lune Brut	100% Meunier	Champagne
CAVA
Juve & Camps Púrpura	Macabeo, Parellada, Xarel·lo	Cava
Juve & Camps Milllesime 2012	Chardonnay	Cava
Raventós i Blanc de Nit Rosado 2013	Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Monastrell	Cava
VINO ROSADO
La Rosa 2014	Pinot Noir	Penedés
VINO BLANCO
Menade 2014	Verdejo	Rueda
Pato Mareado	Albariño	Rias Baixas
Lusco	Albariño	Rias Baixas
Ardeche 2014	Chardonnay	Ardéche
Valdesil 2014	Godello	Valdeorras
Domaine Goisot Aligoté 2014	Aligoté	Borgoña
Eidos Ermos 2014	Trixadura, ALbariño, Lado y Torrentés	Ribeiro
Menade V3	Verdejo	Rueda
Predicador Blanco 2012	Macabeo y viura	Rioja
Chateau Gigognam 2013	Viognier	Francia
Chablis Le Bas de Chapelot 2013	Chardonnay	Borgoña
Pouilly-Fuissé “Les Scellés” 2014	Chardonnay	Borgoña
Chateau de Tracy 2013 Pouilly-Fumé	Sauvignon Blanc	Loira
Pazo Señorans Selección 2007	Albariño	Rias Baixas
VINO TINTO
Sierra Cantabria Crianza	Tempranillo	Rioja
Bourgogne Pinot Noir (Burgeot)	Pinot Noir	Borgoña
Cepas Viejas	Mencía	Bierzo
Clos du Puy ( biodinámico, sin sulfitos)	Gamay St. Romain	Loira
Habla del Silencio 2014	Syrah, Cabernet, Tempranillo	Extremadura
El Rincón	Syrah y Garnacha	Madrid
Enrique Mendoza 2013	Shiraz	Alicante
Orben 2010	Tempranillo	Rioja
Almirez	Tinta de Toro	Toro
Carmelo Rodero Crianza 2013	Tempranillo y Cabernet	Ribera
Coma Vella 2009	Garnacha y Cariñena	Priorato
Astrales	Tinto fino	Ribera del Duero
Santa Rosa Reserva 2012	Cabernet, Merlot y Shiraz	Alicante
Licinia 2010	Tempranillo, Syrah y Carbernet	Madrid
San Roman	Tinta de Toro	Toro
Mauro	Tempranillo y Syrah	Castilla
Habla nº11 2010	Tempranillo, Carbernet y Petit Verdot	Extremadura
Habla nº14 2012	Syrah	Extremadura
Propiedad 2011	Tempranillo	Rioja
Malleolus 2011	Tinto fino	Ribera del Duero
Christina Astrales 2011	Tinto fino	Ribera del Duero
Ferrer Bobet	Cariñena	Priorato
VINOS GENEROSOS y DULCES
Piñero Fino Camborio	Fino	Jerez
Fernando de Castilla	Manzanilla	Sanlúcar
Fernando de Castilla	Amontillado Jóven 8 años	Jerez
Antique Oloroso	Palomino fino	Jerez
Antique Amontillado (20 años envejecimiento)	Palomino fino	Jerez
Antique Palo Cortado	Palomino fino	Jerez
Casa de la Ermita 2014	Monastrell	Jumilla
Itsasmendi Urezti 2012	Hondarrabi Zuri	Txakoli

TODOS NUESTROS CÓCTELES SE ELABORAN CON ZUMOS FRESCOS HECHOS EN CASA Y SE ENDULZAN CON MIEL DE AGAVE 100% ORGÁNICA.

FLOR DE POMELO. La versión coctelera del Gin-Tonic
Ginebra, corazón de pomelo, licor de flor de saúco, agave y un  splash de tónica.  Aseguramos que repetirás.

LA VIOLETERA. El preferido en Madrid
Una equilibrada y sutil mezcla de pisco peruano, zumo de limón, miel de agave y nuestro sirope especial de caramelo de violetas. Aparte de bonito está de muerte!

MAÑANITO. El aperitivo perfecto
Vermú 100% madrileño preparado con un toque de romero, bourbon, zumo de naranja y soda.

MEXITERRANEA. Sencillo, sofisticado y floral.  Nuestro viaje a las islas pitiusas.
Mezcal infusionado con flores secas, rosa, lavanda, azahar y manzanilla,  zumo de lima y agave.

IBIZA GREEN. Porque amamos el verde!
Ginebra, licor de cilantro, albahaca fresca, zumo de lima y  pulverizado de absenta.

EL DE CAFÉ CON CHUFA. Para los que prefieren  beberse el postre.
Mezcal, café, horchata de chufa orgánica, coco y ralladura de chocolate.

MINT & BERRIES. El que nunca falla
Vodka, puré de frambuesas, limón, agave y hierbabuena con un final burbujeante.

MANGORITA DIABLA. Homenajeando a México wey!!
Tequila, mezcal, puré de mango, lima y agave con chile fresco. Cuidado que pica!

DIEGUITO. Nuestro coctel homenaje a su creador, Diego Cabrera
Cachaça, limas, maracuyá y agave con un toque de azahar. Perfecto en acidez y dulzura.

MARGARITA ELÉCTRICA. La clásica, pero a nuestra manera
Tequila Chamucos blanco 100% agave, lima y  miel de agave con un sorprendente final eléctrico.

TEPACHE. la popular bebida mexicana fermentada con un toque de raicilla
Mezcal reposado Gracias a Dios, Raicilla de Rhodacantha, lima, miel de agave y nuestra infusión de piña, hinojo y anís estrellado

 

MENÚ CARTA
2 Aperitivos
5 Platos
2 Postres.
60€

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MENÚ ATÚN
2 Aperitivos
5 Cortes de atún rojo
2 Postres.
75€