Tortilla de Camarones de Barbate al estilo "Sam" vietnamita: (Sam de camarones fritos acompañado de agridulce de pimiento rojo)
(2 UND) 16,00 €
Gamba cristal frita con huevo "cobarde" frito y papada ibérica ahumada
21,00 €
EL PEPITO DE KULTO: (Lámina de vaca rubia madurada sobre pan cristal, pimientos verdes, salsa de habanero y lascas de queso payoyo)
12,00 €
MOLLETE DE PRINGÁ: (Mollete de aceite de oliva relleno de ropa vieja de cocido, pepinos encurtidos, hierbas y salseta)
12,00 €
Satay de atún a la brasa
19,00 €
OREJITAS DE CERDO, BRAVAS - BRAVAS: (Oreja de cerdo muy crujiente con salsa brava y salsa de habaneros tatemados)
19,00 €
Ensaladilla rusa cremosa con atún de Almadraba
17,00 €
Bikini de rabo de toro y queso Idiazabal
15,00 €
TACOS DE ATÚN: (Dados de atún marinados, acompañados de guacamole, cebollas encurtidas y maíz tostado)
25,00 €
Tartar de Atún: (Elaborado con partes especialmente seleccionadas del atún y ahumado ligeramente con romero en la mesa)
23,00 €
Atún aliñado con salsa de tomate y huevo
25,00 €
Calamar de la bahía a la brasa con bilbaina de amontillado
31,00 €
Steak tartar de vaca retinta madurada con tuétano tostado
27,00 €
Presa Ibérica Joselito asada con caldo untuoso de costillas y maíz
27 €
Lomo alto de vaca Simmental a la brasa
70,00 / KG €
Arroz meloso de costillas de cerdo ibérico y setas
Salpicón de zamburiña, gamba blanca de huelva mejillón y berberecho gallego, aliñado al momento con vinagre viejo
26,00 €
CALLOS A LA MADRILEÑA. LOS CALLOS DE KULTO.
21,00 €
Canelon de boloñesa de atún especiada, parmesano y pesto de pistachos
19,00 €
Berenjena moruna con miel, naranja y tahine
16 €
Alcachofa en pepitoria con mejillones
21 €
Puerro asado con pil-pil de algas y berberechos
23 €
Cogollos braseados, avellana y pez limón
17 €
LEMON PIE... EL CLÁSICO DE KULTO
11 €
CAFÉ TURCO EN 9 TEXTURAS, UN PLATO CON MAS DE 15 AÑOS QUE APRENDIMOS DEL MAESTRO ANDRES MADRIGAL.
14 €
Fluido chocolate, helado caramelo y frambuesa picante
12 €
sorbete de hierbabuena
8 €
Todos los precios incluyen IVA. Disponemos de carta para alérgenos e intolerancias.